Η Νιόβη Αναζίκου εργάζεται ως δημοσιογράφος από το 2013 και από το 2015 ασχολείται αποκλειστικά με την έρευνα, παραγωγή και κινηματογράφηση ντοκιμαντέρ. Έχει σπουδάσει Λογιστική και Δημοσιογραφία και είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού «Πολιτισμός και παραγωγή ταινιών ντοκιμαντέρ» του Πανεπιστημίου Αιγαίου.
Από το 2016 εώς τώρα εργάζεται ως Journalist – Senior Producer στο VICE Greece. Παράλληλα, εργάζεται και ως freelancer. Ως παραγωγός, έχει δημιουργήσει αρκετές σειρές ντοκιμαντέρ, όπως επίσης μεγάλου και μικρού μήκους ντοκιμαντερ, εκ των οποίων κάποια έχουν βραβευτεί. Επιπλέον, έχει συνεργαστεί ως παραγωγός σε βίντεο διαφήμισης και σε παραγωγές ταινιών καταξιωμένων συναδέλφων και σκηνοθετών.
Στις δικές της ταινίες ντοκιμαντέρ, ασχολείται κυρίως με κοινωνικά θέματα. Προσπαθεί να αφηγείται ιστορίες ανθρώπων, καταγράφοντας συνθήκες και προφορικές μαρτυρίες με σεβασμό στον άνθρωπο και στα ανθρώπινα δικαιώματα.
Τα ντοκιμαντέρ της «Η βία στις σχέσεις», «Εμπορία Ανθρώπων, «Τα χωριά όπου σταμάτησε ο Χρόνος», «SAFEable», «Το τελευταίο Ταξίδι», «Body Shaming: To Σώμα και η Ντροπή», «Αναδοχή: Από το ίδρυμα στην οικογένεια» είναι κάποια από τα οποία αντιπροσωπεύουν τη δημιουργό και τις «ιστορίες» που θέλει να μοιραστεί με τον κόσμο.